淮扬菜与江苏美食
江苏美食以淮扬菜为代表，讲究刀工、火候，口味清淡鲜美。扬州炒饭、狮子头、大煮干丝、松鼠桂鱼、盐水鸭等都是经典代表。南京的鸭血粉丝汤、苏州的松鼠桂鱼、无锡的酱排骨、连云港的海鲜等也各具特色。江苏美食不仅注重味道，更讲究色香味形器的和谐统一，体现了江苏人精致生活的态度。
- ⚡ 南京盐水鸭：皮白肉嫩，肥而不腻，是南京最具代表性的美食。
- ⚡ 苏州松鼠桂鱼：色泽橘黄，外脆里嫩，酸甜可口，造型栩栩如生。
- ⚡ 无锡酱排骨：色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，甜中带咸。
- ⚡ 扬州炒饭：米粒松散，色彩鲜艳，配料丰富，是江苏美食的一张名片。
江苏戏曲与艺术
江苏是戏曲大省，拥有昆曲、评弹、淮剧、扬剧、锡剧等多种戏曲形式。昆曲发源于苏州昆山，被誉为“百戏之祖”，2001年被联合国教科文组织列为“人类口头和非物质遗产代表作”。苏州评弹以其独特的吴侬软语和优美的旋律，深受江南人民喜爱。淮剧、扬剧等地方戏曲也在江苏及周边地区拥有广泛的群众基础。
- ⚡ 昆曲：起源于昆山，典雅精致，代表作品有《牡丹亭》、《长生殿》等。
- ⚡ 苏州评弹：用苏州方言演唱，说噱弹唱做，表现手法丰富。
- ⚡ 淮剧：起源于盐城、淮安一带，高亢激越，具有浓郁的乡土气息。
- ⚡ 扬剧：流行于扬州、镇江等地，融昆曲、扬剧、民歌于一体。
江苏建筑与园林
江苏建筑形式多样，既有苏州园林的精致典雅，又有南京明城墙的雄伟壮观，还有扬州盐商宅第的奢华大气。苏州园林是中国古典园林的代表，以拙政园、留园、网师园等最为著名，讲究“虽由人作，宛自天开”。南京明城墙是中国现存最长的古代城垣，见证了南京的历史变迁。扬州个园、何园等盐商宅第，则展现了清代江南建筑的独特魅力。
- ⚡ 苏州园林：拙政园、留园、网师园、沧浪亭等，代表中国古典园林最高水平。
- ⚡ 南京明城墙：世界最长、规模最大、保存原真性最好的古代城垣。
- ⚡ 扬州个园：以竹石取胜，堆叠四季假山，构思巧妙。
- ⚡ 扬州何园：晚清第一园，中西合璧，复道回廊，别具一格。
江苏文学与典籍
江苏文化底蕴深厚，孕育了无数文学巨匠和经典作品。《西游记》作者吴承恩是淮安人，《红楼梦》作者曹雪芹祖籍江苏南京，《儒林外史》作者吴敬梓是南京人。江苏还是《永乐大典》、《四库全书》等重要典籍的编纂和收藏地之一。江苏的诗词、散文、小说等文学作品，在中国文学史上占有重要地位。
- ⚡ 《西游记》：吴承恩著，中国古典四大名著之一，神话小说巅峰之作。
- ⚡ 《红楼梦》：曹雪芹著，中国古典四大名著之首，封建社会的百科全书。
- ⚡ 《儒林外史》：吴敬梓著，中国古典讽刺小说的巅峰之作。
- ⚡ 《永乐大典》：明解缙等奉敕编纂，中国最大的类书，南京是重要编纂地。