谷雨，是二十四节气之第六个节气，春季的最后一个节气。 2019年谷雨交节时间为4月20日06时46分12秒。此时雨量增多，湿度加大，空气中的湿度增加，容易导致脾胃湿困，需注重养生调理。
“谷雨”出自“雨生百谷”之意。此时，太阳到达黄经30°，降水明显增加，如民谚所说“谷雨前后，种瓜种豆”。对于2019年谷雨来说，这是一个播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
在传统文化中，谷雨时节也是祭祀仓颉的日子。传说黄帝创造文字时，天降粟米，鬼在夜间哭泣，因为鬼怕人类变得聪明，不再受其控制。为了纪念仓颉造字之功，民间形成了谷雨祭仓颉的传统。这一习俗在陕西白水县等地尤为盛行。
传说仓颉是黄帝的右史官，他观察鸟兽的足迹，受到启发，创造了文字。谷雨时节，人们祭祀仓颉，感恩其对中华文明的贡献。
谷雨是春季的最后一个节气，此后气温回升加快，雨水增多，非常适合农作物生长。农民朋友们抓紧时机，进行春耕春播。
2019年谷雨期间，我国大部分地区气温回升迅速，但冷暖空气交替频繁，天气变化较大。以下是2019年谷雨期间的主要气候特征：
对于2019年谷雨这一特定时间点，气象部门提醒公众注意防范强对流天气，如短时强降水、雷暴大风等，同时注意调整饮食，清淡为主，少食辛辣。
在2019年谷雨这一天，民间有许多传统的饮食习俗，其中最著名的莫过于喝谷雨茶和吃香椿芽。
谷雨茶，又名雨前茶，是谷雨时节采制的春茶。此时的茶叶叶片肥厚，色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚。相传谷雨茶有清火、辟邪、明目等功效，深受人们喜爱。在2019年谷雨，许多茶友纷纷抢购新茶，享受这份春天的味道。
香椿是树上之蔬，味道鲜美，营养丰富。谷雨前后是香椿芽最嫩的时候，此时食用香椿，口感最佳。民间有“雨前香椿嫩如丝”的说法。在2019年谷雨期间，各地菜市场香椿价格虽高，但仍供不应求。
除了喝谷雨茶和吃香椿，部分地区还有吃豆、赏牡丹等习俗。牡丹花谷雨花，谷雨时节牡丹盛开，人们纷纷前往公园或植物园赏花。
谷雨时节，阳气升发，湿气渐重。中医认为，此时养生应注重“健脾祛湿”和“疏肝理气”。以下是针对2019年谷雨的养生建议：
多吃薏米、红豆、山药、茯苓等健脾祛湿的食物。避免生冷、油腻食物，以免损伤脾胃。
保持心情舒畅，多参加户外活动，如踏青、放风筝等，有助于疏肝理气，缓解春季抑郁情绪。
顺应自然规律，早睡早起，中午可适当小憩，以恢复精力。避免熬夜，保证充足睡眠。
“谷雨寒死老鼠”，此时气温虽回升，但早晚温差大，切勿急于减衣，注意腹部和脚部保暖。
| 食谱名称 | 主要食材 | 功效 | 适宜人群 |
|---|---|---|---|
| 薏米红豆粥 | 薏米、红豆、大米 | 健脾祛湿，清热排毒 | 湿气重、水肿人群 |
| 山药排骨汤 | 山药、排骨、枸杞 | 补中益气，健脾养胃 | 脾胃虚弱、体虚者 |
| 香椿炒鸡蛋 | 香椿芽、鸡蛋 | 清热解毒，健胃理气 | 一般人群 |
| 菊花茶 | 菊花、枸杞 | 清肝明目，降火去燥 | 用眼过度、肝火旺者 |
谷雨是春季的最后一个节气，也是农作物生长的关键时期。以下是2019年谷雨期间的主要农事活动：
“谷雨前后，种瓜点豆”。此时，北方地区开始播种玉米、棉花、大豆等作物；南方地区则进行水稻插秧。农民们抓紧有利时机，确保作物适时播种。
加强中耕除草，及时追肥，促进作物生长。对于果树，需进行修剪、疏花疏果，提高果实品质。
随着气温升高，病虫害开始活跃。需加强监测，及时喷洒农药，防治蚜虫、红蜘蛛、稻飞虱等常见病虫害。
利用雨季来临前的间隙，加强农田水利设施建设，疏通沟渠，确保排灌畅通，为丰收打下基础。